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万花筒寿司这样做才好吃
2018-02-24 08:52:00编辑:暴暴蓝访问量:157

  寿司是传统日本食品,即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭,主要烹饪工艺是煮。

  先将米煮上。将三文鱼切成约为1cm*1cm宽,半张寿司海苔长的四条。

  将其中两条三文鱼条放入酱油中,放入冰箱冷藏,腌制20分钟左右,不宜太久,酱油会使生鱼片变硬。

  腌制期间,准备两色寿司米饭。将煮熟的饭取出放入大碗中,加入寿司醋搅拌均匀,扇凉。取出一半,加入树莓汁,搅拌均匀成粉色寿司米饭。如果没有树莓汁,用点色素代替也可以。

  选半截粗细均匀且笔直的黄瓜,切成横截面为扇形的四条长条,拼起来可以成一个圆形。

  取半张寿司海苔,黏上约60克左右的白色寿司米饭。将黄瓜拼成圆形,放在米饭上,将寿司卷起,将收口处用少许米饭黏住,切去多余海苔。另取两张半张的寿司海苔,用少许米粒粘成一长条。在海苔上黏上80克左右的粉色寿司米饭,在上面放上黄瓜卷,将寿司卷起,将收口处用少许米饭黏住,切去多余海苔。

  将饭圈顺着黄瓜的边切成四个扇形。

  取两张半张的寿司海苔,用少许米粒将两张粘成一长条。将两条黄瓜饭卷海苔朝中间放置。

  在海苔上抹上蛋黄酱。

  将一条原色的三文鱼条放在下面,叠上两条深色三文鱼条,把另外一条原色三文鱼条放在上面。

  再在三文鱼条边上抹上蛋黄酱,放上另外两条黄瓜饭圈,侧面形成一个正方形。

  将寿司卷起,在收口处抹上少许米粒粘住固定。将刀上抹上少许水,将寿司切成1.5cm左右即可。

  1)没有树莓汁可用色素或其他红色食材代替。

  2)中间的生鱼片也可以用三文鱼和金枪鱼替代。

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